4、和饺子面的窍门:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。
生活中有哪些小妙招
家庭生活小妙招大全
1、巧用牙膏：
若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。
2 、巧除纱窗油腻:
可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。
3、土豆片祛痘除粉刺:
粉刺、祛痘土豆片敷点脸上，土豆片有消炎的功效、也可以试试 伊华浓草本祛痘水。最快最简便的方法，刚长痘痘马上用隔天就好。
4、和饺子面的窍门:
在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。
5、夹生饭重煮法:
如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。
6、烹调蔬菜:
如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。
7、炒鸡蛋的窍门:
将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
8、巧用”十三香“：
炖肉时用陈皮，香味浓郁;吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜;自制香肠用肉桂，味道鲜美;熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。
9、和饺子面的窍门:
面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，场10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。
10、香菜的用法:
香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜最好在食用前加入，以保留其香气。
11、高温洗衣的窍门:
当进行高温洗涤或干衣程序时，不可碰触机门玻璃，以免烫伤。拿出烘干的衣物时，要小心衣物上的金属部分，如拉链纽扣等，以免烫伤。
12、污清洗渍的窍门:
如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。
13、如何使用砂锅：
用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
14、烹饪蔬菜的窍门 :
烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肤，对维生素有保护作用。
15、米饭烧糊的窍门：
米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。
16、洗衣粉用量:
若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多，则要减少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用过量，不仅省钱而且保护环境，可令洗衣机更耐用。
17、煮饺子的方法：
煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
18、煮青菜汤的窍门:
许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后，会有70%的维生素C溶解在菜汤里。
19、袜子发黄如何补救:
白袜子若发黄了，可用洗衣粉溶液浸泡30分钟后再进行洗涤。
20、如何使用砂锅:
从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
21、醋的好处:
烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用。
22、面包能消除衣服油迹:
用餐时，衣服如果被油迹所染，可用新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即可消除。
23、残茶叶的用处：
用残茶叶擦洗木、竹桌椅，可使之更为光洁。把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮;残茶叶晒干后，还可装入枕套充当枕芯，非常柔软。
24、饺子不粘的窍门:
饺子煮熟以后，先用篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。
25、炒鲜虾的窍门:
炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。
26、炒菜的窍门:
蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热。另外，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟。
20条生活中常用到的小妙招
1.价钱卷标很难撕掉，可用吹风机吹热一下再撕，会很轻松的撕下来，不留一点痕迹。
2.用纸巾蘸少许花露水，擦拭电话机身、听筒及按键或手机，能使电话、手机保持洁净。
3.煮老牛肉时，可在牛肉大块上涂抹一层芥末粉，次日煮前洗净，肉烂且嫩。
4.可用半干的肥皂土擦镜片两面，然后抹匀拭亮。用此法，眼镜片遇热不容易发雾气。
5.试用蒸汽熨斗在凹处喷一些蒸气，然后用熨斗烫。用硬毛的牙刷挑起凹处的毛，在轻轻刷顺，即可去除地毯上的家俱置痕。
6.利用铝箔纸，将二、三张叠在一起，用剪刀剪一剪，就可以使剪刀恢复锐利。
7.以棉花棒沾酒精，可以清除收录音机磁头上的灰尘。只是如此就能使音质复元。
8.可以在烟灰缸内洒一点盐，再以软木塞或抹布擦拭，即可去除污垢。
9.上午喝绿茶开胃、醒神，下午泡饮枸杞可以改善体质，有利安眠。
10.可将新丝袜放进冷冻库中，冻硬直接取出自然解冻后，穿上时就不会脱线了。
11.棉质的黑色衣服褪色时，可在水中加一点啤酒冲洗就可防止褪色。
12.在洗白色丝衬衫之前，先涂上牛奶。如此就能不可思议地防止变黄。
13.在墨汁中加少量肥皂水（或茶水），搅拌均匀，用这样的墨汁写出的字迹可保持色迹不变。
14.可将有裂痕的盘子放进锅里倒入牛奶，加热四至五分钟，取出盘子后裂痕几乎消失不见。
15.将饼干装罐时同时放进一块方糖。方糖会吸收罐中的湿气，可保持饼干的香脆可口。
16.鸡蛋加入少许温水搅拌倒入油锅炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松鲜嫩。
17.新买的砂锅首次使用，最好用来熬粥或煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
18.煮饭不宜用生水。若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。
19.生日蜡烛先放到冰箱冷冻室里冷冻24小时，再插到蛋糕上点燃后就没烛油流下弄脏蛋糕。
20.正版手机机身号码，外包装号码，从手机上调出的号码三号应该是一致的。
生活小妙招有哪些？
例如：要祛除水壶内的水垢，放一勺小苏打在烧水壶里，然后煮沸即可；切完辣椒后用牙膏洗手，手就不会变得很辣了；熬骨头汤的时候，中途别加生水，否则会影响汤的营养还有味道……
生活小妙招举例：
1、祛除水壶水垢。家中的烧水壶用一段时间后就会产生乳白色的沉淀物，那是因为家中的烧水壶一般都是铝制作而成的，使用烧水壶时，很容易就会形成水壶里的水垢，这个时候可以放一勺小苏打在烧水壶里，然后煮沸，水壶里的水垢就会自动的被祛除。
2、切辣椒辣手。经常在家做饭的妈妈们，免不了做菜的时候要切辣椒，可每次切完后，手都像被火烧了一样，辣的生疼，戴着一次性塑料手套也起不了多大的作用，切完后不管怎么洗，都只能暂时缓解，过一会儿又变得火辣辣的，其实用牙膏洗手，洗完后，手就不会变得很辣了，缓解辣椒手是很好用的一个方法哦。
3、蜂蜜如何长期保存。我们把它放到一个阴凉的地方，用密封好的罐子，将它进行保存，这样可以更好的防止蜂蜜变成固体，还有变色。
4、在熬骨头汤的时候，熬的过程里面，别加生水，这样会导致汤的温度下降，影响汤营养还有味道。
5、当我们进行高温洗涤的时候，一定不要碰触到机门玻璃，避免出现烫伤的问题。将烘干的衣服，拿出来的时候，要小心衣服上的金属部分，如纽扣等，避免出现烫伤的问题。
6、在我们洗完脸以后，不要把它擦干，而用手将它拍干，晾干也可以,这样我们的皮肤就会变得更加紧致，还可以帮助瘦脸。
7、油漆味如何去除。我们可以在装修的时侯，在房间里面，放上两盆的冷盐水，这样房间里面的味道，一到两天就可以去除，也可将洋葱浸泡盆中哦。
8、生活小妙招：如何菜刀除锈。可以用软木塞进行除锈，用红酒的瓶口木塞就可以，在生锈的菜刀上面，撒上一些可以去污的粉，然后再用弄湿的软木塞，擦菜刀，这样铁锈就可以被擦下来。
9、烹调蔬菜的时候，如果要焯的话，那焯好菜的水最好更好的利用。比如我们做水饺的时候的菜，焯好的水，就可以适量地把它放到肉馅里面，这样就可以保存营养。
10、尽量不要用洗衣机洗牛仔裤，牛仔一般较厚也比较硬，所以大部分要用洗衣机清洗，可是这样会破坏牛仔的颜色还有形状，手洗是正确的方法。
11、生活小妙招：如何切西红柿。仔细的看西红柿的底部，不管是大小或生熟，西红柿的底部，有几条凹槽，我们要把刀，对准凹槽的地方切下去，下刀的地方正好是在瓤与瓤的中间，瓤就不会切破，切出来的西红柿就不会流汁了。
