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红酒存了二十年可以喝吗(红酒放了20年还能喝吗?)

时间:2024-07-16 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活窍门

红酒放了20年是否能喝取决于红酒的品质。不过,如果像是商场随处可见的很便宜的红酒,建议还是不要喝了。红酒和白酒不同,红酒中会有大量的发酵细菌,将红酒中的糖分变成酒精,酒精对这种细菌有抑制作用。所以红酒会随着放置口感越来越好。但它会有顶峰,这个变化称作“成长期”,到达顶峰之后会保持这个最佳的口感度一段时间,被称为“维持期”,然后红酒中的发酵细菌会随着反应慢慢开始走“下坡路”,这时红酒的口感就会变差。

红酒放了20年还能喝吗?

红酒放了20年是否能喝取决于红酒的品质。对于顶尖的红酒,假如保存的好,在没打开的情况下放了20年,它的品质和价格会更加可观,这样的它不止是能喝,而是非常值得去品鉴。不过,如果像是商场随处可见的很便宜的红酒,建议还是不要喝了。

红酒和白酒不同,红酒中会有大量的发酵细菌,将红酒中的糖分变成酒精,酒精对这种细菌有抑制作用。所以红酒会随着放置口感越来越好。但它会有顶峰,这个变化称作“成长期”,到达顶峰之后会保持这个最佳的口感度一段时间,被称为“维持期”,然后红酒中的发酵细菌会随着反应慢慢开始走“下坡路”,这时红酒的口感就会变差。

一般保质期10年的葡萄酒,最佳适饮期在第3--5年左右,而超过10年之后,红酒中的糖分已经被消耗完,不再产生酒精的红酒会慢慢便算,这非常影响它的口感,其实这时候的红酒就已经变质,不建议继续饮用。最好的方式是在开瓶之前观察一下,瓶底是否有大量沉淀,开瓶后闻闻味道是否发酸,如果有说明已经变质不能饮用,但若是果香浓郁,则说明可以继续饮用。

但是对于世界上顶级的红酒而言,它里面的发酵细菌菌种非常优越,所以到达口感峰值的时间也比较长,可能需要10年,那么相对的保质期也就会更长一些,会达到20年甚至是30年。所以说存放了20年的红酒到底能不能喝,还是要取决于红酒的品质,就像是著名的82年拉菲,它的价值堪称红酒中的领头羊,不过它也一样具有最佳适饮期,也会进入衰退期。

红酒过期了还能喝吗

这要看是什么红酒,红酒不存在过期这个说法,按照我国以前的标准,红酒保质期十年,那为什么到现在1982年的拉菲还这么被人趋之若鹜的争相购买呢。所以红酒只有适饮期,你所谓的红酒过期了,只是超过十年了,但是能不能喝还是需要打开喝一下的。如果打开之后果香依然馥郁,复杂,酒体依然好那就还能喝?不过能存十年以上还能喝的酒必须是好酒才能做到的
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